Comidinhas da viagem

A panna cotta que fez minha mãe descobrir o mundo das panna cottas!
Essa tinha uma calda de framboesa fantástica.

Comidinhas da viagem

Uma das melhores refeições que fizemos.

Chegamos em Avignon sob um sol escaldante, depois de alguns desencontros nos instalamos e fomos atrás de forrar o estômago que roncava.
Lá em cima, peixe recheado, salada niçoise e cordeiro assado com ervas da Provence. Sensacionais!

Comidinhas da viagem

Atendendo a pedidos!

Croque Monsieur em Montparnasse.

O Caruru

E pela manhã ele foi embora. Em pouco tempo o apartamento estava vazio e ela também. Foi tudo rápido, como tirar um esparadrapo sem dor.
Mas doeu.
Como sempre, o tempo fez sua parte e tudo foi ficando mais calmo.
A comida sempre foi um refúgio para ela e dessa vez não foi diferente, assim que o mundo tornou a ser colorido, ela voltou para a cozinha e ali foi se reencontrando com ela mesma.
O universo conspira sempre, dessa vez conspirou também; em forma de presentes.
A vizinha trazia bananas e laranjas; a colega de trabalho, especiarias da sua viagem; o pai, queijo de coalho; a mulher do amigo, doces...
Os amigos foram chegando, a mesa ficando cheia de novo, a cozinha perfumada e quente era a vida voltando ao seu normal.
Não havia mágoa ou rancor, a vida é assim mesmo, as pessoas se separam...
Naquele dia, não.
Pode-se perdoar tudo, mas por causa dele ela ia perder aquele banquete. E isso era imperdoável.
Logo ao despertar, a lembrança veio à sua mente. Ainda de olhos fechados, lembrou das cores, chegou até a sentir o cheiro da comida. Salivou ao lembrar-se do sabor quase proibido nos dias comuns, mas que seria completamente permitido naquele dia.
Não era só a comida, era o ritual. As panelas no fogão, o cheiro pela casa, as risadas, o entrar e sair constantes. Faz-se o primeiro de muitos pratos, há que se tomar cuidado, não se pode pesar na mão.
E assim, cuidadosamente outros pratos são feitos.
Sempre os mesmos sabores combinados, eles se completam e não há o que se arriscar em um dia como aquele.
No fim da jornada, os pratos tingidos de amarelo dourado são empilhados na pia, todos estão satisfeitos, plenamente satisfeitos.
Ainda não. Ainda há o tiro de misericórdia. Bolo. Macio e delicioso, com gosto de infância como deve ser. Há quem pense que está satisfeito, que não há necessidade. Mas basta sentir o primeiro pedaço derretendo na boca, para querer mais e mais.
Agora sim todos estão satisfeitos, plenamente satisfeitos.
Naquele dia, não.
Ela abriu os olhos e lembrou que a vida era colorida sim, mas não era mais como antes.
Secretamente desejou que ele tivesse uma dor de barriga daquelas.
E foi trabalhar.

Feliz aniversário a quem é de aniversário!

Salada de batata da minha mãe

Katita fez a dela primaveril. Eu me inspirei e fiz a versão da minha mãe, que é a minha preferida.
Cozinhe as batatas com casca, só depois de cozidas descasque e corte em pedaços. Junte alguns pedaços de maçã verde, que você já cortou e pingou limão para não escurecer. Em seguida misture maionese (usei creme de ricota), cebola ralada, suco de limão, sal e salsinha picada.
Junte algumas passas, misture "o molho" às batatas e maçãs com cuidado, salpique mais salsinha e vá ser feliz!

Sorvete de maracujá e chocolate amargo

Depois de fazer as polpas de maracujá, me animei toda e fui atrás de maneiras para utilizá-las, além do suco que tomo todos os dias.

Esse sorvete deriva da famosa sobremesa que é feita com uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite e uma lata da polpa do maracujá. Tudo isso foi batido no liquidificador e foi pra sorveteira.
No fim do processo juntei meia xícara de chocolate amargo picado apenas para misturar e voilá! Nasce um clássico!

Adorei o resultado, sou suspeita porque amo a combinação de maracujá e chocolate.

Cenas do almoço de domingo.

E domingo rolou almoço simples e delicioso por aqui. Medalhões com arroz cremoso e batatas assadas.


Não tem receita, o arroz é aquele arroz de sempre com uma colherada de creme de ricota e um punhado de parmesão ralado. Os medalhões foram grelhados e só depois temperados. As batatas foram assadas com azeite e o sal com ervas que trouxe da viagem


A estrela do almoço aqui foi o sal, que fez a batata assada ganhar roupa nova. Assim que o meu pacotinho acabar vou fazer a minha versão, com as ervas favoritas!

Comidinhas da viagem

Só tenho a dizer que comi 1 dúzia.
Não, você não entendeu errado, é isso mesmo 12 unidades.


Pasteis de Belém

Comidinhas da viagem

Bacalhau e mexilhões em Avignon.

Cachaça JJ

Essas foram as lembranças que eu e Jô fizemos para a comemoração dos 60 anos de Tio João.

Garrafinhas cheias de branquinha da boa!
Colocamos as informações da cachaça que usamos no rótulo personalizado.



Adoramos o resultado.

O pudim que virou o bolo preferido de tapioca.

O meu bolo de tapioca favorito é aquele que fica todo ligadinho, parecendo um pudim, mas nunca consegui fazê-lo, até errar essa receita!



A minha intenção era mesmo fazer um pudim de tapioca para a sobremesa do almoço de domingo, mas era sábado à noite, eu estava me ocupando com outras coisas e esqueci o pudim no forno.
Quando lembrei ele tinha assado demais, não queimou, mas absorveu toda a calda e ficou bem mais consistente do que deveria pra um pudim.

A receita original vocês encontram no Pitadinha, para a minha receita basta deixar mais tempo no forno, no meu caso fica 1:30h.


Quando experiementei me apaixonei, é exatamente como eu gosto de bolo de tapioca.

Desde então venho "esquecendo" o pudim no forno quase que semanalmente.
Me pergunto com frequencia porque não emagreço... Alguém tem algum palpite?

Comidinhas da viagem

Estavámos em Sintra e depois do almoço tínhamos 10 minutos livres antes de partir. Subimos correndo a ladeirinha para voltar à Piriquita e comer mais alguns quitutes.
Meu pai pediu um pastel de nata e eu um quindim. Foi quando o simpático senhor que nos atendia me disse:
"Pois vens cá me dizer o que estás a chamar de quindim."
Eu apontei para o doce e ele me respondeu;
"Ah! Queres 'pudimdovos'!"
Tudo assim juntinho mesmo.
E ficamos eu e ele a repetir o nome do doce, cada um com seu sotaque.

Comidinhas da viagem

Queijadas e travesseiros de Sintra




Sensacionais!

Café Gourmand

Uma das melhores descobertas da viagem!

Encontramos em vários restaurantes a opção de tomar um cafezinho acompanhado de todas as sobremesas disponíveis em miniatura.

Bolo cremoso de limão e chocolate

Quando vi essa receita no Na Minha Panela não sosseguei até fazer! Fiz no outro dia! Adorei o resultado e vou repetir. O bolinho fica mesmo muito cremoso e com um azedinho na medida.





Só mudaria a cobertura, achei que faltou doce e da próxima vez eu farei com chocolate ao leite ao invés do meio amargo que usei.

A receita vocês podem ver aqui, mocinha que sou segui direitinho!

Recomendo muito!

Da série como não pensei nisso antes...

Outro dia eu falava com a Gorda como adoro maracujá.
E dizia que não posso comprar muito porque moro sozinha, blá, blá, blá...
Aí ela me diz:
"Lá em casa eu abro o maracujá, coloco a polpa em saquinhos e congelo."

Dãããããã.

Hoje a cabeçuda aqui fez isso, com os lindos maracujás que encontrou no supermercado (milagre)!

Eu voltei!

Agora pra ficar!
Ainda não sei se aqui é o meu lugar porque voltei simplesmente apaixonada por Paris, querendo vender tudo e passar uma temporada por lá!!!

Ia viajar com amigas muito queridas e especiais, que se mostraram ainda mais queridas e especiais quando eu mudei os planos e decidi aceitar o convite dos meus pais para viajar com eles.
E foi ótimo!
Nos divertimos, conhecemos um monte, meus pais puderam me apresentar uma porção de coisas que eles adoram, puderam rever muitas coisas pelos meus olhos...
Foram férias únicas e inesquecíveis!

Mas...

Voltar para casa depois de uma longa viagem é sempre muito bom!

Cheguei na terça à noite e cansada que estava, só queria cair nos braços da minha cama de novo! No feriado acordei com gosto de gás e quando voltei para casa com as compras e flores fresquinhas, caiu a ficha de que estava de volta.




E de como é bom estar em casa.